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O tema desta sexta vegetariana é a vitamina B12 porque esta é muitas vezes uma preocupação de vegetarianos e daqueles que fazem parte da sua vida.
Esta era também uma preocupação dos meus pais, que estivesse a alimentar-me de forma equilibrada para fazer face aos níveis de cálcio, ferro e vitamina B12. No entanto, ao longo dos últimos 17 anos, os valores nas minhas análises sempre estiveram normais.
Esta costuma ser uma preocupação porque as principais fontes de B12 são os produtos de origem animal. Isto porque ela provém das bactérias que os animais ingerem e que navegam pelo seu sistema digestivo.
Apesar disso, os vegetarianos não costumam apresentar deficiência nos níveis de B12. Aliás, as deficiências existentes ao nível desta vitamina estão geralmente associadas a uma má absorção da mesma no organismo da pessoa.
Eis os meus dois cêntimos…
Ah e… ignore aquela coisa da digestão das algas… hehehe
